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2017酒类发展趋势高峰论坛定调行业新未来

编辑:杨依依| 2017-3-21 09:40| 查看:21371

319日下午2点,新生态 新未来”2017中国酒类发展趋势高峰论坛在成都索菲特大酒店隆重开幕。论坛由永盈会娱乐场开户注册网、博-美酒汇主办、四川文博广告、成都博尚会展联合承办,酒类行业营销专家、知名企业领袖、权威媒体人士、经销商等600余人齐聚现场,共探行业未来。

本次论坛以“新生态·新未来”为主题,以2017年酒类行业发展趋势为中心,全新阐释了酒类行业目前存在的本质问题,以及在此基础上,未来酒类行业发展的运行轨迹。与会现场,多名行业顶级专家直击酒类行业的痛点与难点,同到会人员深入交流行业新格局。

钟杰:消费端看白酒品质追求与科学传播的思考

解放后到二十世纪初的半个多世纪,是白酒科学总结,质和量飞速发展的阶段,行业对白酒品质的追求体现在对白酒不断深入地科学研究和总结上。

目前,白酒行业开始更加关注消费者及其体验,即“五感六觉”的全方位满足:尊重感、高贵感、安全感、舒适感、愉悦感。视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉、知觉(下意识)。

但是目前无论是消费者还是行业内部,对于白酒品质都存在不少的问题。白酒品质信息的失真,让消费者对酒精、勾兑、原料、香型、产地等方面的误解并未得到系统的解答。

行业内部则依旧存在香型和地域对立的问题。事实上,不同白酒香型彰显的是白酒的多样性,而不是排他性,应相互学习;而不同地域同香型白酒,其实只是不同环境带来的风味口感细分。

此外,还存在对老酒的错误表达方式,老酒并不等于外包装发霉的酒,《食品安全法》明确规定禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。

那么白酒品质如何做到科学的传播呢?

第一,构建一套更为消费者理解和接受的传播品质评级体系,在这基础上才能更好地定义和传播白酒品质。

第二,构建一套品质评级体系和认定程序,针对消费者的品鉴活动就是在搭建消费者对消费品质的认知。

第三,自然纯粮固态发酵是中国白酒的精髓和灵魂,在区别固态法、固液法和液态法酿造方式的基础上,以“五度六观”和“色、香、味、格、养、意”对酒品质量细分。

第四,不能站在香型、区域和品牌的对立基础上认识中国白酒品质。

第五,基于成本的风味导向考量市场对白酒产品品质的接受程度。

总之,想要提升行业的美誉度,就必须彻底改变消费者的认知和体验感,通过酒文化为消费者带来积极、正面的影响。

具体来说,就是通过追溯历史,唤起公众对民族传统的自豪;通过传承工艺,弘扬酒类产品品质诚信的道德;通过创新演绎,激发追求向上的动力;通过人文关怀,表达和谐美好的情谊等等,贴近消费者、关注消费者和服务消费者,不断优化酒类消费体验,使酒类消费更加愉悦、舒适和便捷。

朱玉童:酒类企业与经销商创新经营——打造超级IP

这是一个一切都在进化的大环境,也是一个人人都可以生产IP(知识产权)的时代,因此IP渐渐变得不值钱,如今真正拥有价值的是超级IP

什么是超级IP?例如迪士尼,全球有3000多家授权商,销售超过10万种产品,至少超过21个中国品牌及上市公司主动抱上迪士尼大腿。

所谓的超级IP,就是新的链接语言。在品牌营销3.0时代,超级IP成为新的连接符号与话语体系,因为它拥有五大优势:第一,独特的内容能力;第二,自带话题的势能价值;第三,持续的人格化演绎;第四,新技术的整合善用;第五,更有效率的流量变现。

超级IP的经营逻辑则是:品牌+亚文化社群+商业。首先需要人格化品牌,然后孵化小众社群,用内容引爆产品,制造流行文化或定义生活方式,最终让超级IP实现商业变现。

新网红已经成为超级IP的重要表征,产生内容的人格,产生内容的人格,无论UGC(用户生产内容)抑或PGC(专业产业内容),也都因此成为稀缺的资源备受追捧,例如当下大火的PAPI酱。

基于内容复兴和人格消费的新网红时代正在爆发,主要体现在三个方面:其一,生产内容的人格成为稀缺,流量不断迁移到人格化的多中心;其二,消费即视感文化,场景至上,即消费体验、精神层面的评价标准更为首要;其三,新技术、新应用、新内容的生产方式让互联网回到人的尺度。

因此,未来的商业模式应该是每一个卖点都隐含着互联网情绪的槽点多样性的表达。复合高度成熟的内容平台和连接渠道,注意力高度离散,被人的纽带极度整合。

杨健:混沌状态下经销商营销策略

什么是混沌状态?新形势下很多企业出现了战略迷茫、营销迷茫、品牌迷茫、管理迷茫。这种情况如何应对呢?

第一,系统梳理;包括对产品、人员、渠道、成本、环境、资源的系统梳理。

第二,优化盈利模式,包含盈利来源、盈利形式、盈利种类、利润分配等等。此外,经销商需做到对盈利来源有充分把控力。

第三,战略清晰;“战略清晰 + 可实现才能做大做强区域市场。

第四,创新营销,抢占技术制高点;经销商可利用互联网、云计算和大数据等工具建立所有经销节点的管理系统,建立全面系统的商业资源库,占据区域营销技术制高点。

第五,区域聚焦,成为小池塘里的大鱼;加多宝投入1亿广告但分到全国2853个县级市场也就3.5万。所以如果你战略清晰,营销策略精准,我们经销商还是有能力在区域市场做强,成为小池塘里的大鱼。

第六,塑造经销商品牌;经销商要转变思维,把做项目转变为做企业、做品牌。有了做企业的格局和意识,之后的决策就不是短视的了,你的命运也就不再

是压在一款产品上,所以经销商要有做企业的意识、做品牌的意识。

第七,建立新型股权激励体系;避免老板孤军奋战、管理层兵变、员工士气低落、同行挖角、战略投资者信心不足、形成平台化公司。

第八,终端渠道粉丝化;构建区域商业壁垒,把终端合作商变为粉丝,建立深度信任,将传统渠道转变为社区。做精渠道,哪怕就做一个火锅店渠道也要把他做到铁板一块,才能有助于你实施有效营销策略。

第九,危机预判;电商、微商正在削弱经销商价值,阿里巴巴新开发了微供平台,代理商可以通过手机APP直接下单,大大压缩了中间环节。此外,酒业垂直电商酒仙网也在布局线下区域市场。

最后需要警惕的是跨界颠覆,打败我们的不一定是同行,不一定是竞争对手,有可能来自跨界。

“坐而论道”共同探索行业问题,企业代表分享实战经验

此次高峰论坛不仅邀请到了国内顶尖的营销专家,还有从业快消品十年,拥有20万粉丝,专注于深度研究快消品领域B2B的自媒体人赵波倾情加盟,主持坐而论道圆桌会议,帮助中国快消品经销商加快互联网转型升级,变革企业经营方式。

值得一提的是,永盈会娱乐场开户注册网联合创始人刘明鹏在论坛上分享将了永盈会娱乐场开户注册网全新的运营理念和生态系统,成功吸引了众多与会人员的关注。永盈会娱乐场开户注册网打造的全酒行业共享的生态系统,由垂直整合的酒类生态链和横向拓展的酒类生态圈共同构成,建立了以永盈会娱乐场开户注册网、永盈会娱乐场开户注册APP、永盈会娱乐场开户注册公众号、永盈会娱乐场开户注册云为载体的产品及服务体系,为厂商及从业人员提供技术支持及资源服务。应用酒行业+互联网的思维,整合行业资源、优化供应链,提高行业效率,刺激行业需求,致力于打造酒类行业新型生态圈,推动行业有序发展。

会上,更有优秀酒类企业家代表与经销商代表进行了经验分享。与会人员通过此次高峰论坛了解到了最前沿的产品营销策略,开拓了产品销售新思路,这些收获有助于帮助其制定更适合自身发展的市场策略,以促进自身在激烈的酒水市场竞争中占据有利地位。

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